Glossario

Glossario

 
AGRO DIFFERENZIAZIONE – DIFFERENZIATO

prodotti agricoli percepiti dal “consumatore consapevole” come differenti per caratteristiche: bio, ogm free, pest free, dop, igp, doc, docgt, igt, certificazioni etiche o ambientali, qualità diversa, caratteristiche organolettiche

 
ALIMENTI FUNZIONALI

alimenti, freschi o trasformati, naturalmente ricchi di molecole con proprietà benefiche e protettive per l’organismo, importanti nella pratica nutrizionale perché, se inseriti in un regime alimentare equilibrato, svolgono un’azione preventiva sulla salute

 
APP

applicazione software dedicata ai dispositivi di tipo mobile – smart phone o tablet.

 
APP NATIVE CON NOTIFICHE PUSH

diverse dalle web app e sviluppate nel linguaggio della piattaforma (es. java) offrono l’accesso a tutte le funzionalità del “device” compreso l’invio di messaggi a coloro che hanno installato l’applicazione. Simili a SMS sono molti utili per fare marketing mirato sul “mobile”

 
ASIMMETRIA INFORMATIVA

diritto spesso non rispettato per il consumatore ad una corretta informazione sulle caratteristiche e le qualità dei prodotti agroalimentari che acquista

 
ATTIVITA CONDIVISE

insieme organico di metodologie, tecniche e strumenti che consentono un approccio interattivo alla strutturazione integrata di processi in tempo reale

 
BENCHMARKING

confronto sistematico che permette alle aziende di compararsi con i concorrenti e apprendere le migliori pratiche

 
BUONE PRATICHE

esperienze, procedure, azioni più significative, che hanno permesso di ottenere i migliori risultati

 
CATENA DEL FREDDO

continuità di mezzi impiegati in sequenza per assicurare la conservazione a bassa temperatura dalla produzione al consumo

 
CATENA DEL VALORE

La catena del valore è un modello che permette di descrivere la struttura di una organizzazione come un insieme limitato di processi.

 
CHIP MICRO

circuito miniaturizzato con capacità di memoria e trasmissione dati

 
CLICK AND COLLECT

shopping online e ritiro dei prodotti acquistati presso punti concordati

 
CLOUD

tecnologia informatica per l’utilizzo di risorse hardware o software in remoto

 
COMMODITY

prodotto indifferenziato, sostituibile, viene acquistato solo in base al prezzo, in genere fissato su base internazionale

 
COMMUNITY

comunità online interessata ad un argomento che utilizza forum, partecipa a newsgroups, chat room, programmi di instant messaging

 
COMUNICAZIONE MIRATA – PUBBLICITA’ MIRATA

stabilire un dialogo diretto attraverso le ICT con ciascun cliente /utente

 
CONSUMATORI DIGITALI

coloro che utilizzano le nuove tecnologie del digitale e della iper connessione ad Internet da “Mobile” con Smartphone e i Tablet

 
CONSUMO CONSAPEVOLE

pratica di acquistare e consumare prodotti con requisiti di qualità differenti: sanità, sostenibilità ambientale, eticità, identità territoriale

 
CONDIZIONAMENTO

insieme di operazioni effettuate sui prodotti agricoli in campagna o nei magazzini di lavorazione per consentirne un’adeguata commercializzazione

 
CUSTOMIZZAZIONE = PERSONALIZZAZIONE DI MASSA

rispondere alle esigenze del cliente adattando specificamente un prodotto o un servizio

 
PROCESSO DI DECISIONE D’ACQUISTO

fasi riferibili alla percezione del bisogno, alla ricerca di informazioni, alla valutazione delle alternative, alla decisione d’acquisto

 
DEMONSTRATION

processi di dimostrazione e validazione dei risultati tecnici ed economici in attuazione di buone pratiche agricole

 
DISSEMINATION

processi di diffusione delle buone pratiche agricole mediante eventi formativi ed informativi

 
FRESCO

frutta, verdura, carne, latticini tenuti ad una temperatura tra 2 e 5 °C

 
INFRASRUTTURE LOGISTICHE DELL’ULTIMO MIGLIO

strutture viarie e punti distribuzione individuati in una area corrispondente al c.d. ultimo miglio

 
INFRASTRUTTURE LOGISTICHE ”ALTERNATIVE”

gli aderenti alla community segnaleranno con apposito form la presenza di infrastrutture: lockers, piattaforme o altro

 
LOGISTICA INTEGRATA

modello di gestione avanzata e coordinata delle attività di stoccaggio, trasformazione, trasporto, tracciamento della consegna

 
MARKET INTELLIGENCE

analisi sistemica del tratto di differenziazione, del consumo, della forma del mercato, della la struttura dei canali, della concorrenza, della logistica, dei modelli di business, delle barriere

 
 
MARKET LED EXE®

community espressione del Gruppo Operativo EIP Agri Bio Herald per le attività di progettazione integrata di filiera

 
E-COMMERCE PREDITTIVO

tecnica che consente di determinare quale prodotto e a quale prezzo dovrebbe essere proposto alla clientela individuale

 
E-COMMERCE

commercio elettronico come l’insieme delle applicazioni dedicate alle transazioni commerciali

 
EDIBILE

commestibile

 
E-MARKET PLACE

sito internet per la compravendita del “fresco” che offre un mix di prodotti diretti al consumatore (B2C) o ad altre aziende (B2B)

 
E-MARKET PLACES DEDICATI

sito internet tra aziende (B2B): offrono una dimensione della competizione globale tra commodity

 
FEEDBACK

informazioni di ritorno utili alle analisi di marketing e predittive

 
FRESH FOOD – FRESCO

frutta, verdura, carne, latticini tenuti ad una temperatura tra 2 e 5 °C

 
FORME ALTERNATIVE DELLA LOGISTICA – FORME ALTERNATIVE DI DISTRIBUZIONE

insieme dei servizi innovativi di logistica integrata per la consegna nell’ultimo miglio

 
GLOBAL COMMUNITY

comunità di soggetti nel mondo, strettamente collegati da moderne tele comunicazioni

 
I.C.T.= NUOVE TECNOLOGIE DELL’INFORMAZIONE

Information Communication Technology – l’insieme delle tecnologie che consentono il trattamento e lo scambio delle informazioni in formato digitale

 
INTERATTIVITA’ – CONSUMATORE INTERATTIVO

insieme organico di metodologie, tecniche e strumenti che consentono un approccio interattivo alla strutturazione integrata dei processi in tempo reale

 
I.o.T. – AGRICOLTURA DI PRECISIONE

trasmissione via web di dati rilevati in remoto da sensori

 
INTELLIGENTI

in grado cioè di reperire e trasferire informazioni specifiche tra rete internet e mondo reale

 
LOCKERS = SMART LOCKERS

distributori “intelligenti” per la consegna ed il ritiro del “fresco”

 
LOGISTICA SMART

Attività gestionali efficienti e convenienti per la progettazione, pianificazione e controllo dei processi di filiera, rese intelligenti da insrasrtutture ICT

 
MANIPOLAZIONE

trattamento per il quale il prodotto agricolo mantiene le proprie caratteristiche essenziali e naturali: lavaggio, taglio, confezione

 
MERCATI SPECIFICI

la specificità del mercato deriva dal grado di differenziazione

 
MOBILE REAL TIME RESPONSIVE

progettazione e sviluppo del sito internet strutturato per adattarsi alla piattaforma del device ed alla modalità operative “in time”

 
MODELLI CONTRATTUALI

indica un modello contrattuale “on web” per la logistica, tra una azienda agricola ed un fornitore di servizi logistici

 
MODELLO DI BUSINESS

sistema delle soluzioni organizzative e strategiche per il corretto posiziona mento competitivo sul mercato

 
NEGOZI DI PROSSIMITA

tradizionale negozio di quartiere o punto vendita al dettaglio con superficie di vendita ridotta

 
OMINICHANNEL

processo di integrazione dei canali commerciali fisici e digitali

 
PAGAMENTO ON MOBILE

Pagamento effettuabile attraverso una delle piattaforme che utilizzano lo smarphone: NFC, HCE, QRCODE, CHECK IN

 
PANIERE

insieme di produzioni locali identificati per caratteristiche organolettiche o facenti capo a disciplinari di produzione promossi da produttori associati

 
PIATTAFORME HOME DELIVERY – descrivere varie forme

strutture logistiche per la consegna del “fresco a domicilio”. Gestite dalla GDO, da produttori associati, da indipendenti

 
PICK UP POINT

punto di “raccolta” di una fornitura concordata con un ordine “on line”

 
POLITECNICO DELLE MARCHE

Università Politecnica delle Marche P.zza Roma 22, 60121 Ancona – tel (+39) 071.220.1 – fax (+39) 071.220.2324 – e-mailinfo@univpm.it – P.I. 00382520427

 
POSIZIONAMENTO COMPETITIVO

leva del marketing che studia come un prodotto si posiziona rispetto a quello dei concorrenti, all’interno dello scenario competitivo e rispetto ai potenziali consumatori

 
POTERE DI MERCATO

nella filiera agroalimentare il ruolo di potere della GDO e delle centrali di acquisto nei confronti dei fornitori

 
PREZZO DI VENDITA ON TIME – ON SPOT

prezzo di vendita fissato al momento mediante offerta e accettazione attraverso applicazioni dedicate

 
PRIVATE HOME DELIVERY

servizio di consegna a domicilio effettuato da piattaforma privata

 
PROCESSO DI SMARTIFICAZIONE

complesso delle relazioni digitali tra macchine (M2M), macchine e persone (H2M), macchine e animali (A2M), persone e persone (P2P)

 
PUBBLICITA ON MOBILE – PROMOZIONE AL CONSUMO

servizi per l’acquisto, il pagamento e il social sharing creati sulle APP degli smartphone ad integrazione della vendita on line

 
PULL BASED

strategia che prevede la comunicazione diretta al consumatore atta a stimolarne la domanda – ha l’effetto di neutralizzare il potere contrattuale dei distributori

 
QR CODE

codice a barre a matrice con moduli neri disposti all’interno di uno schema di forma quadrata – impiegato per memorizzare informazioni destinate a essere lette tramite uno smartphone

 
REAL TIME RESPONSIVE

progettazione e sviluppo del sito internet strutturato per adattarsi alla piattaforma del device ed alle modalità operative “in time”

 
REDDITIVITA ELEVATA

rapporto tra reddito e capitale investito nelle configurazione di capitale economico, umano, sociale, ambientale

 
RISCHIO

nella declinazione di sicurezza e salute di chi produce e di chi consuma

 
SHARING

modello economico basato su di un insieme di pratiche di scambio e condivisione siano questi beni materiali, servizi o conoscenze

 
SHELF LIFE

vita del prodotto sullo scaffale o tempo durante il quale il prodotto mantiene le sue caratteristiche qualitative nelle normali condizioni

 
SICUREZZA ALIMENTARE

sicurezza igienico-sanitaria degli alimenti nell’ottica di filiera integrata ambientale

 
SISTEMA DELLE GARANZIE

pubbliche (bio, tracciabilità, filiera) volontarie, partecipate, con verifica in tempo reale

 
SISTEMA DELLE CERTIFICAZIONI – certificazioni di qualità pubbliche e volontarie

o della “certificazione accreditata”, garantito dal “terzo”, è adottato dalpubblico e dal privato per determinazione di leggi nazionali, di regolamenti o direttive europee

 
SMART LOCKER – ECO

armadietto intelligente gestibile da APP on mobile. Collocato presso della nodi della viabilità contiene il “fresco” per la consegna. Tra le soluzioni innovative per la consegna nell’ultimo miglio

 
SMART LIFECYCLE MANAGEMENT

gestione intelligente del ciclo di vita della produzione agricola e strumento alla gestione delle performance ambientali

 
SMARTPHONE BASED

Molte tecnologie utilizzano la capacità degli smartphone di elaborazione, sensoristica, comunicazione wireless

 
SMARTPHONE RESPONSIVE

sito web configurato in maniera da facilitare la navigazione da dispositivi mobili

 
SOSTENIBILI

produzioni alimentari a basso impatto ambientale, protettive e rispettose della biodiversità e dell’ecosistema, sane e sicure

 
SUPERMERCATO DIGITALE

punto vendita della GDO caratterizzato da tavoli interattivi e scaffali intelligenti

 
SUPPORTO EDIBILE

i supporti per la stampa del QR CODE in carta di riso sono commestibili

 
TRACKING

tracking on line – on smartphone – processo di tracciamento o stato della spedizione nei diversi passaggi

 
TRATTO DI DIFFERENZIAZIONE

linea, spesso non univoca, che traccia la separazione tra “commodity” e prodotti agricoli percepiti dal consumatore consapevole come “differenti” per caratteristiche: bio, ogm free, pest free, dop, igp, doc, docgt, igt, certificazioni etiche o ambientali, qualità diversa, caratteristiche organolettiche

 
ULTIMO MIGLIO

si intende la consegna nelle aree urbane al consumatore finale o ai punti vendita/raccolta da questi raggiungibili

 
VAN SHARING (eco)

in genere furgoni (anche eco) con capacità di carico condivisa da più fornitori

 
VIRTUAL ADVISOR

assistenza offerta in remoto alla clientela utilizzando le nuove ICT o risponditori automatici pre istruiti

 
VISION

proiezione di uno scenario futuro

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