Tag : agricoltura sostenibile

ZAFFERANO n. POTENTI METODI AGRODIFFERENZIALI
ZAFFERANO n. POTENTI METODI AGRODIFFERENZIALI

Le tre componenti principali dello zafferano sono: – la crocina, cui è dovuta la pigmentazione gialla propria degli stigmi; – la picrocrocina, che gli conferisce il suo rugginoso sapore dolce-amaro; – il safranale, che presta la sua fragranza terrosa alla spezia. Si configura come la spezia culinaria più preziosa al mondo, infatti…

CURABA, L’ESPERTO DI OLIVA NOCELLARA SICILIA
CURABA, L’ESPERTO DI OLIVA NOCELLARA SICILIA

Curaba è un’azienda tradizionale di oliva siciliano che lavora dal 1980 con prodotti di alta qualità Curaba è una società di olio di oliva da Castelvetrano, nella regione di Trapani, Sicilia e lavora una specie particolarmente raffinato di oliva: Nocellara del Belice, il più apprezzato cultivar Mediterraneo dal 1980. OLIVE…

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