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Le tre componenti principali dello zafferano sono: – la crocina, cui è dovuta la pigmentazione gialla propria degli stigmi; – la picrocrocina, che gli conferisce il suo rugginoso sapore dolce-amaro; – il safranale, che presta la sua fragranza terrosa alla spezia. Si configura come la spezia culinaria più preziosa al mondo, infatti…

Curaba è un’azienda tradizionale di oliva siciliano che lavora dal 1980 con prodotti di alta qualità Curaba è una società di olio di oliva da Castelvetrano, nella regione di Trapani, Sicilia e lavora una specie particolarmente raffinato di oliva: Nocellara del Belice, il più apprezzato cultivar Mediterraneo dal 1980. OLIVE…